Definiciones

Codificación: Transformación de la formulación de un mensaje a través de las reglas o normas de un código o lenguaje predeterminado.

Decodificación: Es el proceso por el cual se convierten símbolos en información entendible por el receptor. Su proceso contrario es la codificación.

Bit: Acrónimo de “Binary Digit” (Digito Binario). Es la unidad mínima de información, que puede tener solo dos valores (cero o uno).

Byte: Es la unidad de información. Unidad fundamental de datos en los ordenadores personales, un byte son ocho bits continuos.

EBCDIC: Código Ampliado de Intercambio Decimal Codificado en Binario (Extended Binary Coded Decimal Interchange Code; por sus siglas en ingles). Consiste básicamente en la utilización de un código binario aplicado para el control de impresora, las comunicaciones entre dispositivos y la edición de texto que ha sido utilizado como propio por parte de la firma IBM. Fue el primero en su tipo. Al principio solo permitía el uso de 6 bits.

ASC-II: Acrónimo de American Standard Code for Information Exchange (en español significa Código Estadounidense Estándar para el Intercambio de Información), este código está basado integralmente en el alfabeto latino que tiene distintos tipos de usos y puede tratarse de una combinación de símbolos en el marco de un sistema establecido que cuenta con un cierto valor. Este código fue el primero en poder utilizar 8 bits de información continuos.

Unicode. Es el estándar de codificación de caracteres universal utilizado para la representación de texto para procesamiento del equipo. Unicode proporciona una manera consistente de codificación de texto multilenguaje y facilita el intercambio de archivos y textos internacionales.

Fuente:
https://www.mastermagazine.info/?s=EBCDIC
http://codi-deco-abn.blogspot.mx/2011/12/definicion.html
http://www.alegsa.com.ar/Dic/decodificacion.php
https://definicion.de/bit/
http://www.masadelante.com/faqs/byte
https://www.w3.org/International/articles/serving-xhtml/Overview.es.php